Sementara itu, Helmi Muhansah, Kepala Divisi Kerjasama Kemasyarakatan dan UMKM BPDPKS, mengapresiasi sinergi antara perguruan tinggi dan industri dalam memperkuat ekosistem sawit nasional.
“Melalui kegiatan ini, kita tidak hanya membahas sawit sebagai komoditas, tetapi juga sebagai bahan inovatif untuk produk kuliner bernilai tinggi,” ujarnya.
Bagian paling menarik dari acara ini adalah demo kuliner oleh Chef Affan, Ketua Chef Association BPC Bogor Raya sekaligus dosen kitchen STP Bogor. Dengan tema “Seni Mengolah Produk Kuliner Berbahan Oleofood Sawit untuk Industri Perhotelan, Restoran, Café, Catering, dan UMKM”, Chef Affan memukau peserta lewat kreasi menu seperti Gyoza Chilli Oil, Soto Bogor Sawit, Dessert in Jar, hingga Kopi Klepon, semuanya berbahan dasar Oleofood Sawit.
“Sawit bisa menjadi bahan pangan sehat dan efisien. Dengan teknik yang tepat, UMKM dapat menciptakan menu berkualitas tanpa harus bergantung pada bahan impor,” kata Chef Affan.
Puncak kegiatan ditandai dengan peluncuran buku “Produk Kuliner Berbahan Oleofood Sawit: Sukses Bisnis Kuliner UKMK”, yang diresmikan oleh Ketua STP Bogor, perwakilan BPDPKS, dan tim penulis. Buku ini diharapkan menjadi referensi praktis bagi pelaku usaha kuliner dalam mengembangkan produk inovatif yang bernilai ekonomi tinggi dan ramah lingkungan.
Ketua Panitia, Dr. Yuviani Kusumawardhani, SE., M.Si, berharap kegiatan ini dapat menjadi gerakan berkelanjutan yang membangun kesadaran baru mengenai potensi kelapa sawit di sektor kuliner.
“Kami ingin masyarakat melihat sawit dari perspektif baru — bukan hanya sebagai komoditas ekspor, tetapi juga bahan kuliner bergizi dan bernilai ekonomi,” ujarnya.
Melalui kegiatan ini, STP Bogor bersama BPDPKS menegaskan komitmen mereka untuk membangun ekosistem inovasi kuliner berdaya saing global. Sinergi antara akademisi, industri, dan pelaku UMKM menjadi langkah nyata dalam memperkuat ekonomi kreatif berbasis pangan lokal Indonesia.
Kegiatan ini juga mempertegas peran STP Bogor sebagai lembaga pendidikan vokasi unggulan di bidang pariwisata dan kuliner yang terus berinovasi, berkontribusi, dan berkomitmen untuk memajukan industri kreatif nasional.
Editor : Ifan Jafar Siddik
Artikel Terkait
