Cara Membuat Kue Lapis Bogor yang Mudah dan Lezat

BOGOR, iNewsBogor.id - Kue lapis Bogor adalah salah satu makanan khas dari Bogor yang terkenal dengan tekstur lembut dan cita rasa yang lezat. Dibuat dengan berbagai lapisan warna, kue ini tidak hanya enak tetapi juga menarik untuk dilihat.

Berikut adalah resep sederhana dan mudah untuk membuat kue lapis Bogor di rumah:

Bahan-Bahan:

1. Tepung terigu - 150 gram
2. Tepung beras - 50 gram
3. Santan kental - 600 ml
4. Gula pasir - 200 gram
5. Pewarna makanan - 2-3 warna sesuai selera (misalnya hijau, merah, dan kuning)
6. Daun pandan - 1 lembar (opsional, untuk aroma)
7. Garam - 1/2 sendok teh
8. Minyak goreng - secukupnya (untuk melapisi loyang)

Alat-Alat:

• Panci kukusan
• Loyang (ukuran 20x20 cm)
• Wadah untuk mencampur adonan
• Sendok atau spatula

Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Bogor:

1. Siapkan Kukusan

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan air dalam kukusan mendidih sebelum mulai mengukus adonan.

2. Membuat Adonan

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan gula pasir dalam satu wadah.
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
• Masukkan garam dan daun pandan ke dalam campuran santan (daun pandan bisa diikat simpul untuk memudahkan pengangkatan).
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.

3. Membagi Adonan

Bagi adonan menjadi 3 atau lebih bagian, tergantung pada berapa banyak lapisan warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan yang berbeda pada masing-masing bagian adonan, aduk rata.

4. Mengukus Lapisan Pertama

• Olesi loyang dengan minyak goreng agar kue tidak lengket.
• Tuangkan satu bagian adonan (misalnya warna hijau) ke dalam loyang dan ratakan.
• Kukus selama 5-7 menit hingga adonan set.

5. Menambahkan Lapisan Lain

• Setelah lapisan pertama matang, tuangkan lapisan berikutnya (misalnya warna merah) di atasnya.
• Kukus kembali selama 5-7 menit hingga lapisan kedua matang.
• Ulangi proses ini untuk semua lapisan adonan yang tersisa.

6. Mengukus Hingga Matang

Setelah semua lapisan tertata, kukus seluruh kue selama 20-25 menit untuk memastikan kue matang sempurna. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

7. Menyajikan Kue Lapis Bogor

• Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin sebelum memotongnya.
• Potong kue lapis Bogor sesuai selera dan sajikan.

Tips:

• Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih gurih.
• Biarkan setiap lapisan mengeras sebelum menambahkan lapisan baru agar hasilnya rapi dan tidak mudah retak.

Kini, kue lapis Bogor buatan Anda siap dinikmati! Kue ini cocok disajikan untuk berbagai acara atau sekadar camilan keluarga di rumah.

Selamat mencoba!

Editor : Ifan Jafar Siddik