STP Bogor Dorong UMKM Naik Kelas Lewat Inovasi Kuliner Berbahan Sawit

BOGOR, iNewsBogor.id – Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bogor kembali menegaskan komitmennya dalam mendukung pemberdayaan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) melalui pengembangan inovasi kuliner berbasis bahan lokal unggulan.

Komitmen tersebut diwujudkan melalui kegiatan Workshop Pemberdayaan UMKM Melalui Inovasi dan Kreasi Kuliner dalam Rangka Meningkatkan Nilai Tambah Kelapa Sawit, yang digelar di kampus STP Bogor pada Sabtu, 18 Oktober 2025.

Baca Juga

Kopi Bogor Bangkit Lagi! Festival Merah Putih 2025 Hadirkan Cita Rasa Legendaris

Kegiatan ini menjadi langkah konkret STP Bogor dalam mendorong pemanfaatan produk turunan kelapa sawit, khususnya Oleofood Sawit, untuk memperkuat sektor kuliner dan pariwisata nasional.

Tak hanya menghadirkan pelatihan, acara juga dirangkaikan dengan peluncuran buku berjudul “Produk Kuliner Berbahan Oleofood Sawit: Sukses Bisnis Kuliner UKMK”, hasil karya kolaboratif tim dosen STP Bogor dengan dukungan pendanaan dari Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPKS).

Workshop ini dihadiri oleh jajaran pimpinan BPDPKS, civitas akademika STP Bogor, perwakilan Yayasan Pusaka Bogor, pelaku UMKM, serta mahasiswa dari berbagai daerah di Indonesia.

Baca Juga

Pedagang Pasar Bogor Datangi Balaikota: Tolak Relokasi Sepihak, Tuntut Dialog yang Adil

Ketua STP Bogor, Dr. Laurinciana S. Sampebatu membuka acara dengan menekankan pentingnya inovasi berbasis bahan baku lokal dalam menciptakan daya saing industri kuliner nasional.

“Inovasi dan kreativitas menjadi kunci agar UMKM kuliner bisa bersaing di pasar global. Pemanfaatan bahan lokal seperti sawit mampu menghadirkan nilai tambah dan mendorong keberlanjutan ekonomi,” ujar Laurinciana dalam sambutannya.

Sementara itu, Helmi Muhansah, Kepala Divisi Kerjasama Kemasyarakatan dan UMKM BPDPKS, mengapresiasi sinergi antara perguruan tinggi dan industri dalam memperkuat ekosistem sawit nasional.

Baca Juga

Jelang Bogor City Trail 2025, Yuk Cek Jadwal RPC dan Bazar UMKM di Balaikota!

“Melalui kegiatan ini, kita tidak hanya membahas sawit sebagai komoditas, tetapi juga sebagai bahan inovatif untuk produk kuliner bernilai tinggi,” ujarnya.

Bagian paling menarik dari acara ini adalah demo kuliner oleh Chef Affan, Ketua Chef Association BPC Bogor Raya sekaligus dosen kitchen STP Bogor. Dengan tema “Seni Mengolah Produk Kuliner Berbahan Oleofood Sawit untuk Industri Perhotelan, Restoran, Café, Catering, dan UMKM”, Chef Affan memukau peserta lewat kreasi menu seperti Gyoza Chilli Oil, Soto Bogor Sawit, Dessert in Jar, hingga Kopi Klepon, semuanya berbahan dasar Oleofood Sawit.

“Sawit bisa menjadi bahan pangan sehat dan efisien. Dengan teknik yang tepat, UMKM dapat menciptakan menu berkualitas tanpa harus bergantung pada bahan impor,” kata Chef Affan.

Baca Juga

Tren Ekonomi Syariah Meningkat, PPPA PP TIM Gelar Sertifikasi Halal bagi Perempuan Pengusaha UMKM

Puncak kegiatan ditandai dengan peluncuran buku “Produk Kuliner Berbahan Oleofood Sawit: Sukses Bisnis Kuliner UKMK”, yang diresmikan oleh Ketua STP Bogor, perwakilan BPDPKS, dan tim penulis. Buku ini diharapkan menjadi referensi praktis bagi pelaku usaha kuliner dalam mengembangkan produk inovatif yang bernilai ekonomi tinggi dan ramah lingkungan.

Ketua Panitia, Dr. Yuviani Kusumawardhani, SE., M.Si, berharap kegiatan ini dapat menjadi gerakan berkelanjutan yang membangun kesadaran baru mengenai potensi kelapa sawit di sektor kuliner.

“Kami ingin masyarakat melihat sawit dari perspektif baru — bukan hanya sebagai komoditas ekspor, tetapi juga bahan kuliner bergizi dan bernilai ekonomi,” ujarnya.

Baca Juga

Sumitomo Forestry Luncurkan Cluster Morizora, Hunian Pintar dengan Filosofi Kembali ke Alam

Melalui kegiatan ini, STP Bogor bersama BPDPKS menegaskan komitmen mereka untuk membangun ekosistem inovasi kuliner berdaya saing global. Sinergi antara akademisi, industri, dan pelaku UMKM menjadi langkah nyata dalam memperkuat ekonomi kreatif berbasis pangan lokal Indonesia.

Kegiatan ini juga mempertegas peran STP Bogor sebagai lembaga pendidikan vokasi unggulan di bidang pariwisata dan kuliner yang terus berinovasi, berkontribusi, dan berkomitmen untuk memajukan industri kreatif nasional.

Editor : Ifan Jafar Siddik