Cara Membuat Kue Lapis Bogor yang Mudah dan Lezat

Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Bogor:

1. Siapkan Kukusan

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan air dalam kukusan mendidih sebelum mulai mengukus adonan.

2. Membuat Adonan

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan gula pasir dalam satu wadah.
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
• Masukkan garam dan daun pandan ke dalam campuran santan (daun pandan bisa diikat simpul untuk memudahkan pengangkatan).
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.

3. Membagi Adonan

Bagi adonan menjadi 3 atau lebih bagian, tergantung pada berapa banyak lapisan warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan yang berbeda pada masing-masing bagian adonan, aduk rata.

4. Mengukus Lapisan Pertama

• Olesi loyang dengan minyak goreng agar kue tidak lengket.
• Tuangkan satu bagian adonan (misalnya warna hijau) ke dalam loyang dan ratakan.
• Kukus selama 5-7 menit hingga adonan set.

5. Menambahkan Lapisan Lain

• Setelah lapisan pertama matang, tuangkan lapisan berikutnya (misalnya warna merah) di atasnya.
• Kukus kembali selama 5-7 menit hingga lapisan kedua matang.
• Ulangi proses ini untuk semua lapisan adonan yang tersisa.

6. Mengukus Hingga Matang

Setelah semua lapisan tertata, kukus seluruh kue selama 20-25 menit untuk memastikan kue matang sempurna. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

7. Menyajikan Kue Lapis Bogor

• Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin sebelum memotongnya.
• Potong kue lapis Bogor sesuai selera dan sajikan.

  Editor : Ifan Jafar Siddik