BOGOR, iNewsBogor.id – Kasus keracunan massal menimpa 24 siswa dan 1 guru di SDN 12 Benua Kayong, Kabupaten Ketapang, Kalimantan Barat, usai menyantap menu makan siang program MBG berupa ikan hiu goreng. Insiden ini menuai perhatian pakar dari IPB University yang mengingatkan bahwa ikan hiu bukanlah bahan pangan yang aman, terutama bagi anak-anak.
Rosyda Dianah, SKM, MKM, Dosen Sekolah Vokasi IPB University dari Prodi Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi, menjelaskan bahwa hiu adalah hewan predator puncak yang berisiko tinggi mengandung logam berat berbahaya.
“Hiu mudah mengakumulasi merkuri, arsenik, dan timbal melalui proses biomagnifikasi. Zat-zat ini bersifat toksik dan sangat berbahaya jika dikonsumsi, terutama oleh anak-anak,” kata Rosyda dalam keterangan tertulis, Minggu (5/10/2025).
Editor : Furqon Munawar
Artikel Terkait
