Salah satu inovasi yang paling menarik perhatian pengunjung adalah Cajuputs Candy, permen fungsional berbahan minyak atsiri kayu putih yang dikembangkan oleh Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, Prof C Hanny Wijaya, bersama timnya.
Produk tersebut memanfaatkan minyak atsiri kayu putih (Melaleuca cajuputi Roxb.) murni asal Pulau Buru yang diolah menjadi produk konfeksioneri fungsional.Cajuputs Candy memadukan esensi kayu putih dengan ekstrak peppermint untuk menghadirkan sensasi segar yang melegakan tenggorokan.
Berdasarkan informasi hasil pengujian yang disampaikan dalam materi inovasi, permen ini menunjukkan aktivitas menghambat pembentukan biofilm bakteri Streptococcus mutans, yang berperan dalam pembentukan karies gigi, serta menekan pertumbuhan jamur Candida albicans yang dapat menyebabkan sariawan.
Inovasi tersebut memperlihatkan potensi pengembangan bahan alam Indonesia menjadi produk bernilai tambah melalui riset dan teknologi pangan.
Daya tarik stan IPB University tidak hanya berasal dari Cajuputs® Candy. Beragam inovasi lain, termasuk bibit cabai dan pepaya, juga menarik minat pengunjung yang ingin memperoleh produk pertanian unggulan.
Editor : Furqon Munawar
Artikel Terkait
