Menurut Prof Wini, kehadiran dalam konferensi tersebut menjadi kesempatan penting untuk mempertemukan hasil riset dengan perkembangan industri pangan.
“Kehadiran FI Asia Conference ini menjadi media yang sangat bagus. Tentu saja, mudah-mudahan dengan adanya FI Asia Conference ini akan semakin mendorong para peneliti untuk terus berinovasi dan melakukan riset yang terstruktur dengan baik,” ungkap Prof Wini Trilaksani.
Ia menambahkan, pengembangan inovasi membutuhkan pendekatan yang terarah. Salah satunya melalui prinsip quality by design, sehingga hasil penelitian tidak berhenti pada publikasi, tetapi dapat memberikan kontribusi nyata.
Kehadiran Helbygoom di Food Ingredients Asia 2026 menunjukkan potensi pemanfaatan hasil samping perikanan menjadi produk pangan bernilai tambah.Inovasi tersebut sekaligus memperlihatkan bagaimana proses riset di perguruan tinggi dapat diarahkan menuju pengembangan produk, pengujian pasar, hingga peluang hilirisasi dan pemanfaatan dalam industri pangan.
Editor : Furqon Munawar
Artikel Terkait
